I huset där jag bor bor också ett litet gäng trevliga tyskar. De ville testa olika svenska mattraditioner och köpte därför en burk surströmming. Eftersom jag inte har ätit "stinky fish" i hela mitt liv ville jag gärna testa. Sagt och gjort. Vi promenerade ner till sjön och satte oss längst ut på bryggan, vilket innebär att vi befann oss på behörigt avstånd från byggnader och andra människor. Tim började öppna burken och till vår förvåning gjorde trycket i burken att en halvmeterhög stråle med stinkande lag sprutade ut. Detta fick oss att raskt förflytta oss två meter från burken, som Tim med gott mod fortsatte att öppna i sakta mak. Dock hade jag faktiskt föreställt mig att det skulle lukta ännu värre än vad det gjorde. Jag tog upp en fisk ur burken, rensade den lite och la den på en brödskiva, ovanpå ett tjockt lager med smör (allt enligt instruktioner från Nils, som har rötterna i Hälsingland och är en van surströmmingsätare). Faktum är att jag tycker att smaken var helt OK. Inte direkt gott, men inte heller äckligt. Smaken ligger inte så långt borta från vanlig sill tycker jag. Nästa gång det ges möjlighet att äta surströmming kommer jag definitivt ta mig en firre eller två :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar